La lutéine et la zéaxanthine

Ingrédient

Qu’est ce que la lutéine et la zéaxanthine ?

D’où provient-il ?

Pourquoi est-il utilisé ?

Quels sont les bénéfices ?

Bibliographie

Qu’est-ce que La lutéine et la zéaxanthine?

La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants caroténoïdes jaunes connus sous le nom de pigments maculaires. Ils sont concentrés dans la macula, la partie centrale de votre rétine, qui est une couche de cellules sensibles à la lumière sur la paroi arrière de votre globe oculaire.

D’où provient-il ?

La lutéine et la zéaxanthine sont généralement présentes ensemble dans les aliments. Les épinards, les bettes à carde, le chou frisé, le persil, les pistaches et les pois verts en sont les meilleures sources (FoodData Central, s. d.).
De plus, le jaune d’œuf, le maïs sucré et les raisins rouges peuvent également être riches en lutéine et en zéaxanthine (Sommerburg et al., 1998).
En fait, les jaunes d’œufs sont considérés comme l’une des meilleures sources en raison de leur teneur élevée en graisses.
Les caroténoïdes sont mieux absorbés lorsqu’ils sont consommés avec des matières grasses, il est donc préférable d’ajouter de l’avocat ou des huiles saines à votre salade de légumes à feuilles. (Abdel-Aal et al., 2013; Brown et al., 2004; van Het Hof et al., 2000)

Pourquoi est-il utilisé ?

Une consommation élevée de lutéine et de zéaxanthine peut réduire le risque de maladies oculaires, telles que la dégénérescence maculaire et la cataracte.
La lutéine et la zéaxanthine fonctionnent comme un écran solaire naturel. On pense qu’elles jouent un rôle central dans la protection de vos yeux contre la lumière bleue nocive. (Krinsky, 2002)
Des études contrôlées montrent que la consommation de lutéine et de zéaxanthine est proportionnelle à leurs niveaux dans la rétine. (Ma et al., 2016)
Une étude d’observation menée chez des adultes d’âge moyen et plus âgés a noté que la consommation de 6 mg de lutéine et/ou de zéaxanthine par jour réduisait significativement le risque de DMLA.
Les chercheurs ont également découvert que les personnes ayant la consommation la plus élevée de lutéine et de zéaxanthine présentaient un risque de dégénérescence maculaire inférieur de 43 % à celui des personnes ayant la consommation la plus faible. (Seddon et al., 1994)

Quels sont les bénéfices ?

Elle préserve l’acuité oculaire en filtrant la lumière bleue des rayons solaires, nocive pour la rétine. Substance antioxydante, la lutéine nourrit et protège les tissus de l’action néfaste des radicaux libres. Elle réduit le stress oxydatif et les effets trop rapides du vieillissement.
La lutéine et la zéaxanthine ont des propriétés antioxydantes et elles filtrent la lumière bleue, deux actions qui contribueraient, selon les chercheurs, à prévenir la dégénérescence de la rétine.

Cet ingrédient est utilisé dans :

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Bibliographie

1. Abdel-Aal, E.-S. M., Akhtar, H., Zaheer, K., & Ali, R. (2013). Dietary sources of lutein and zeaxanthin carotenoids and their role in eye health. Nutrients, 5(4), 1169-1185. https://doi.org/10.3390/nu5041169

2. Brown, M. J., Ferruzzi, M. G., Nguyen, M. L., Cooper, D. A., Eldridge, A. L., Schwartz, S. J., & White, W. S. (2004). Carotenoid bioavailability is higher from salads ingested with full-fat than with fat-reduced salad dressings as measured with electrochemical detection. The American Journal of Clinical Nutrition, 80(2), 396-403. https://doi.org/10.1093/ajcn/80.2.396

3. FoodData Central. (s. d.). Consulté 19 mars 2022, à l’adresse https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/fooddetails/331960/nutrients

4. Krinsky, N. I. (2002). Possible biologic mechanisms for a protective role of xanthophylls. The Journal of Nutrition, N 132(3), 540S-542S. https://doi.org/10.1093/jn/132.3.540S 

5. Ma, L., Dou, H.-L., Wu, Y.-Q., Huang, Y.-M., Huang, Y.-B., Xu, X.-R., Zou, Z.-Y., & Lin, X.-M. (2012). , Lutein and zeaxanthin intake and the risk of age-related macular degeneration : A systematic review and meta-analysis. The British Journal of Nutrition, 107(3), 350‑359. https://doi.org/10.1017/S0007114511004260

6. Ma, L., Liu, R., Du, J. H., Liu, T., Wu, S. S., & Liu, X. H. (2016). Lutein, Zeaxanthin and Meso-zeaxanthin Supplementation Associated with Macular Pigment Optical Density. Nutrients, 8(7), E426. https://doi.org/10.3390/nu8070426

7. Seddon, J. M., Ajani, U. A., Sperduto, R. D., Hiller, R., Blair, N., Burton, T. C., Farber, M. D., Gragoudas, E. S., Haller, J., & Miller, D. T. (1994). Dietary carotenoids, vitamins A, C, and E, and advanced age-related macular degeneration. Eye Disease Case-Control Study Group. JAMA, 272(18), 1413‑1420.

8. Sommerburg, O., Keunen, J. E., Bird, A. C., & van Kuijk, F. J. (1998). Fruits and vegetables that are sources for lutein and zeaxanthin : The macular pigment in human eyes. The British Journal of Ophthalmology, 82(8), 907‑910. https://doi.org/10.1136/bjo.82.8.907

9. van Het Hof, K. H., West, C. E., Weststrate, J. A., & Hautvast, J. G. (2000). Dietary factors that affect the bioavailability of carotenoids. The Journal of Nutrition, 130(3), 503‑506. https://doi.org/10.1093/jn/130.3.503