La VITAMINE A
Ingrédient
Qu’est ce que la vitamine A ?
D’où provient-il ?
Pourquoi est-il utilisé ?
Quels sont les bénéfices ?
Bibliographie
Qu'est-ce-que la vitamine A ?
La vitamine A est un nutriment liposoluble qui joue un rôle essentiel dans votre organisme. Bien que la vitamine A soit souvent considérée comme un nutriment unique, il s’agit en réalité d’un groupe de
composés liposolubles, dont le rétinol, le rétinal et les esters de rétinyle (Gilbert, 2013b; O’Byrne & Blaner, 2013)
D’où provient-il ?
Elle existe naturellement dans les aliments et peut également être consommée par le biais de suppléments. La vitamine A ne se trouve que dans les aliments d’origine animale. Les sources alimentaires les plus riches sont le foie, le jaune d’œuf et les produits laitiers.
Cependant, vous pouvez également obtenir de la vitamine A à partir de composés végétaux antioxydants appelés caroténoïdes de provitamine A, présents en grande quantité dans certains fruits et légumes.
Les caroténoïdes de la provitamine A couvrent environ 30 % des besoins en vitamine A des personnes, en moyenne. Le plus efficace d’entre eux est le bêta-carotène, que l’on trouve en grande quantité dans le chou frisé, les épinards et les carottes(Tang, 2010)
Pourquoi est-il utilisé ?
La carence en vitamine A est l’une des causes les plus fréquentes de cécité dans le monde. (DeMaeyer, 1986)
Cette vitamine est essentielle au maintien des cellules détectrices de lumière de vos yeux, également appelées photorécepteurs.
Si vous ne consommez pas suffisamment de vitamine A, vous risquez de souffrir d’héméralopie, de sécheresse oculaire, voire d’affections plus graves, selon la gravité de votre carence.(Gilbert, 2013a)
➢ Une carence en vitamine A peut entraîner une cécité nocturne et une sécheresse oculaire. La vitamine A ne se trouve que dans les aliments d’origine animale, mais votre organisme peut transformer certains caroténoïdes d’origine végétale en vitamine A.
Quels sont les bénéfices ?
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est emmagasinée dans notre foie. Elle contribue au développement naturel et à la croissance normale du corps tout en maintenant la santé de nos yeux, de notre peau et de notre système immunitaire.
Cet ingrédient est utilisé dans :
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Bibliographie
1. DeMaeyer, E. M. (1986). The WHO programme of prevention and control of vitamin A deficiency, xerophthalmia and nutritional blindness. Nutrition and Health, 4(2), 105‐112. https://doi.org/10.1177/026010608600400206
2. Gilbert, C. (2013a). The eye signs of vitamin A deficiency. Community Eye Health, 26(84), 66‐67.
3. Gilbert, C. (2013b). What is vitamin A and why do we need it? Community Eye Health, 26(84), 65.
4. O’Byrne, S. M., & Blaner, W. S. (2013). Retinol and retinyl esters : Biochemistry and physiology. Journal of Lipid Research, 54(7), 1731‐1743. https://doi.org/10.1194/jlr.R037648
5. Tang, G. (2010). Bioconversion of dietary provitamin A carotenoids to vitamin A in humans. The American Journal of Clinical Nutrition, 91(5), 1468S-1473S. https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.28674G
